V Indii majú problémy s dodržiavaním hygieny v stravovacích zariadeniach, pričom videá na sociálnych sieťach dokonca odhaľujú, ako sa znehodnocuje jedlo počas jeho prípravy.
Na sociálnych sieťach sa šíria videá z prípravy jedál v indických stánkoch či reštauráciách, ktoré zachytávajú, ako predajcovia pľujú na jedlo.
Dva štáty, ktorým vládne indická vládna strana Bharatiya Janata Party, oznámili plány uvaliť vysoké pokuty a väzenie, v prípade kontaminácie jedla pľuvancami, močom a špinou, píše BBC. Severný štát Uttarakhand uloží páchateľom pokutu až do výšky 100 000 rupií (1 100 eur), zatiaľ čo susedný Uttarpradéš sa chystá zaviesť prísne zákony na riešenie tohto problému.
Citlivá téma o kuchynskej hygiene
V jednom prípade video zobrazovalo pomocnú ženu v kuchyni, ktorá miešala moč do jedla. Zatiaľ čo neoverené videá vyvolali medzi používateľmi pobúrenie, pričom mnohí vyjadrili obavy o bezpečnosť potravín v týchto štátoch, niektoré z videí sa stali aj predmetom obviňujúcich kampaní zameraných na moslimov, ktoré boli neskôr odhalené webovými stránkami na overovanie faktov.
Poukázali na to, že mnohí na sociálnych sieťach tvrdili, že žena pridávajúca moč do jedla bola moslimka, ale polícia ju neskôr identifikovala ako hinduistku.
Úradníci tvrdia, že je nevyhnutné prijať prísne zákony a ich cieľom je odradiť ľudí od nehygienických praktík okolo potravín, ale opoziční lídri a právni experti spochybnili účinnosť týchto zákonov a tvrdia, že by mohli byť zneužité aj na hanobenie konkrétnej komunity.
Noviny Indian Express kritizovali nariadenia navrhované štátom Uttarpradéš a povedali, že „fungujú ako verejná [sektárska] píšťalka na psa, ktorá sa živí väčšinovými predstavami o čistote a znečistení a zameriava sa na už aj tak neistú menšinu“.
Barabanki, UP : Md Irshad arrested for spitting in food before serving to customers ……✍️
I really don’t understand why do they spit? Are we supposed to eat this to maintain secularism ??
— Vande Bharat 🇮🇳 🚩 (@Hindu_Samwad) October 26, 2024
Jedlo a stravovacie návyky sú v kultúrne rozmanitej Indii citlivými témami, pretože sú hlboko prepojené s náboženstvom a hierarchickým kastovým systémom krajiny. Normy a tabu týkajúce sa jedla niekedy vedú k stretom medzi komunitami, čo vyvoláva pocity nedôvery. V dôsledku toho sa pojem „bezpečnosť potravín“ zamotal do náboženstva, ktorý sa niekedy používa na pripisovanie údajným incidentom kontaminácie.
Bezpečnosť potravín je tiež veľkým problémom v Indii, pričom Úrad pre bezpečnosť a štandardy potravín (FSSAI) odhaduje, že nebezpečné potraviny spôsobujú ročne približne 600 miliónov infekcií a 400-tisíc úmrtí.
(Článok pokračuje na ďalšej strane)
