Červený melón rozhodne patrí medzi najobľúbenejšiu potravinu, ktorá v letných horúčavách dokáže „uhasiť“ smäd. Mnohí ľudia ani len netušia, aké blahodárne účinky v sebe ukrývajú aj časti, ktoré z neho vyhadzujeme.
Vodný melón je pre náš organizmus vitamínovou bombou, a to doslova takmer celý. Je všeobecne známe, že červená dužina má veľké množstvo vlákniny, zasýti, potlačí chuť na sladké a hlavne má močopudné účinky, ktoré pomáhajú čistiť obličky, informuje portál zoznam.sk.
Veľa ľudí o tom nevie, ale zdravé sú aj čierne jadierka, ktoré mnohí vypľúvajú, a biela dužina, ktorá v 99% prípadoch končí v koši. Jadierka v sebe ukrývajú nemalú dávku horčíka a arginínu, ten u mužov priaznivo vplýva na ich libido a prostatu. Nesmú sa ale iba prehltnúť. Na to, aby sa spomínané látky dostali do leta, ich musíte poctivo pohrýzť.
Čo sa týka bielo-zelenkavej dužiny, tá obsahuje aminokyselinu citrulín pomáhajúcu uvoľňovať cievy, zlepšuje cirkuláciu krvi a zabezpečuje rýchlejšie okysličovanie svalov. Vďaka tomu telo podáva lepšie fyzické výkony, a to bez následnej svalovej horúčky. Obsahuje tiež draslík, horčík a zinok prospešný pre zdravie kože a vlasov či vitamíny A, C a B6. Dokonca aj lykopén, ktorý je silným antioxidantom schopným chrániť telo pred mnohými chorobami.
Prísada do šalátov, nápojov, či džem
Keď ti ale dužina bez sladkastej chuti veľmi nechutí, môžeš ju pridať ako prísadu do šalátov či osviežujúcich letných nápojov. A dokonca si z nej vieš spraviť vynikajúci džem.
Potrebné ingrediencie
- 600 g melónovej kôry
- kôru z citróna alebo pomaranča
- šťavu z jedného citróna alebo pomaranča
- 200 g kryštálového cukru, respektíve podľa preferovanej chuti
Postup
Nakrájaj melón a odstráň červenú dužinu. Tú, ktorá ostala na konci, očisti od zelenej šupky a pokrájaj na kocky.
Vlož do hrnca, následne pridaj nastrúhanú citrónovú kôru, citrónovú šťavu a cukor. Premiešaj a prekry pokrievkou, nechaj 30 minút odstáť. Potom daj hrniec na sporák a var 35-40 minút. Po dovarení zmes rozšľahaj ručným mixérom a vráť naspäť na sporák. Var, kým nedosiahne žiadanú konzistenciu. Uvarený džem si môžeš vložiť do sklenenej nádoby a nechaj ho vychladnúť. V chladničke ti vydrží aj mesiac.
