Pokračovala však v odhaľovaní nešťastných následkov: „Ale zlou správou je, že banán vo vnútri nezačal dozrievať, takže nebol sladký ani chutný, len sa akosi zastavil v nedozretom stave.“
Namiesto toho, aby ste banány vložili do priehradky so zvyškom ovocia, nechajte ich oddelene na kuchynskom povrchu, kým nezožltnú. Potom ich vložte do chladničky, aby ste predĺžili ich trvanlivosť o týždeň. Môže to znieť zvláštne, ale misa s ovocím je v skutočnosti jedným z najhorších miest na skladovanie banánov, pretože môže spôsobiť, že sa rýchlo pokazia.
Banány, podobne ako mnohé iné druhy ovocia, produkujú rastový hormón nazývaný etylénový plyn. To pomáha ovociu dozrieť, ale môže tiež urýchliť proces dozrievania okolitého ovocia.
Keď skladujete veľa ovocia produkujúceho etylén spolu, všetky začnú rýchlejšie dozrievať. Preto je najlepšie držať banány ďalej od ostatného ovocia. Ak chcete mať banány čerstvé v miske s ovocím, skúste stonku zabaliť do potravinovej fólie. To im bráni produkovať plynný etylén.
Ďalšou možnosťou je zavesiť banány na háčik nad misku s ovocím. To umožňuje cirkuláciu väčšieho množstva vzduchu a zabraňuje tomu, aby plynný etylén zničil ostatné ovocie. Ak sú vaše banány veľmi zrelé a nemyslíte si, že by sa dali zachrániť, nakrájajte ich a zmrazte. Neskôr budú ideálne do smoothie alebo banánového chleba.
Linda poradila: „Ak máte mäkké, sladké, veľmi zrelé banány, hľadáte skvelých kandidátov na smoothies a zmrzlinu. Stačí olúpať a nakrájať banány, rozložiť plátky do plastových vrecúšok a zmraziť vrecúška vo vodorovnej polohe, aby sa plátky nezhlukovali. Keď ste pripravení pripraviť si smoothie alebo zmrzlinu, vaše mrazené banánové plátky na vás čakajú!“
