Mnohí ľudia si myslia, že mraznička je univerzálne riešenie na predĺženie čerstvosti potravín. Opak je však pravdou. Niektoré jedlá by sa do nej nemali dostať vôbec, pretože po rozmrazení strácajú chuť, konzistenciu aj použiteľnosť.
Portál huffpost.com priniesol prehľad potravín, ktoré by ste si do mrazničky radšej nikdy nemali ukladať.
Nie všetko patrí do mrazničky
Aj keď mraznička môže pomôcť predĺžiť trvanlivosť viacerých potravín, existuje skupina potravín, ktorým mrazenie vyslovene škodí. Kvalita týchto surovín po rozmrazení výrazne klesá – stávajú sa mazľavými, bez chuti alebo úplne nepoužiteľnými.
V každom prípade platí všeobecné odporúčanie – zmrazené potraviny by sa mali spotrebovať najneskôr do 9 mesiacov a rozmrazovať by sa mali pomaly, ideálne v chladničke.
Listová zelenina stratí chuť aj štruktúru
Listový šalát a iné druhy listovej zeleniny by sa nemali zmrazovať, pretože po rozmrazení úplne strácajú svoju typickú chrumkavosť. Zmenia sa na mäkkú a chuťovo nevýraznú hmotu, ktorá už nie je vhodná na konzumáciu.
Mlieko, kyslá smotana a jogurt sa po rozmrazení zrazia
Mlieko po rozmrazení často stratí svoju pôvodnú konzistenciu a môže sa zraziť. Podobne dopadne aj kyslá smotana – oddelí sa v nej voda od zvyšnej hmoty. Aj keď sa dá ešte použiť pri varení, na priamu konzumáciu už vhodná nie je. Jogurt sa po rozmrazení mení na hrudkovitú a vodnatú zmes.
(Článok pokračuje na ďalšej strane)
