Šéfkuchár zdieľal na TikTok video, ktoré ukazuje, ako pripraviť „najlepšiu slaninu všetkých čias“ – a všetko, čo potrebujete, je panvica a voda.
Lákavá aróma vyprážanej slaniny je pre mnohých vrcholom raňajok – ale dosiahnuť túto dokonalú úroveň chrumkavosti môže byť nepolapiteľné. Nikto si nepochutná na nedostatočne uvarenom kuse slaniny; je to všetko o dosiahnutí sladkého chrumkania, bez toho aby sa zmenila na gumu.
Mladý šéfkuchár sa stal online senzáciou a na svojom TikToku má viac ako 41,1 milióna lajkov za zdieľanie chutných receptov. Jedno z jeho tajomstiev? Príprava „najlepšej slaniny vôbec“ bez oleja, rúry alebo fritézy. Šéfkuchár Thomson z Kanady sa domnieva, že mnohí milovníci slaniny sa mýlia tým, že rýchlo zvyšujú teplotu, dúfajúc v rýchly výsledok, no končia s príliš vysušenými, krehkými prúžkami. „Toto nie je steak, neurobíte kôrku,“ varuje.
Namiesto toho sľubuje, že jeho alternatívna metóda prinesie tú najchutnejšiu slaninu, akú pravdepodobne zažijete. Navrhuje začať so slaninou na vychladnutej panvici.
Ďalší krok?
Nalejte toľko vody, aby ste zakryli slaninu, a nastavte sporák na strednú úroveň. Čakať len tri minúty, kým voda začne bublať, je podľa neho „dobré znamenie“.
Pravidelne prevracajte slaninu, radí šéfkuchár Thomson. Je čas opustiť predstavu, že skoré prevrátenie ničí kôrku. „Prestaňte sa báť prehodiť slaninu,“ hovorí.
„Slaninu nemusíte dlho držať na jednej strane.“ Skončíte s krásnou, mäkkou, bohatou a žuvacou slaninou. Túto metódu môžete použiť aj na dosiahnutie chrumkavosti. Stačí ju nechať na panvici dlhšie. Je rozdiel medzi chrumkavou a spálenou. Video, ktoré ukazuje túto techniku, vyvolalo medzi milovníkmi slaniny veľkú diskusiu. Jeden používateľ priznal: „Súhlasím, pretože som mal rád chrumkavú slaninu, ale skúsil som túto metódu a dopadlo to skvele.„
Ďalší používateľ pripojil: „To je najlepšia slanina, akú som kedy videl,“ zatiaľ čo tretí priznal: „Milujem túto slaninu.“ Niektorí puristi však stáli pri tradičnom prístupe na dosiahnutie klasického chrumkavého výsledku.
„Ale chrumkavá slanina je najlepšia,“ tvrdil jeden kritik. „Čo ak mám rád spálenú slaninu?“ spýtal sa ďalší, spochybňujúc tento hack.
@chefthomson The best bacon you’ll ever have 🥓 #moncton #vlog #dayinthelife #fy #fyp #chefthomson #canadian #viralvideo #monctonnb #monctonnewbrunswick #cheflife #satisfying #food #foodtiktok #cooking ♬ Bach unaccompanied cello suite „Prelude“ – Jianteng
