Takto dosiahnete, že vaše palacinky sa nikdy nebudú TRHAŤ! Základné pravidlo, ktoré musíte poznať

Reklama
Trhajú sa vám palacinky pri pečení? Použite tento trik. Zdroj: Freepik

Palacinky patria k obľúbeným jedlám v mnohých domácnostiach, no nie vždy sa podaria tak, ako by sme si predstavovali. Často sa stáva, že sa pri pečení trhajú, čo môže byť frustrujúce, zvlášť keď na ich prípravu vynaložíme toľko času a námahy. Tak čo teda robiť, aby sa palacinky na panvici netrhali a vždy sa podarili na jednotku?

Palacinky sú skvelou voľbou na raňajky, dezert, alebo rýchly obed. Ich všestrannosť je nezameniteľná – môžeme ich pripraviť s rôznymi náplňami, ako džem, ovocie, nutella, či len posypané práškovým cukrom. Informuje portál dobruchut.sk.

Vďaka jednoduchosti prípravy a rýchlosti sú ideálnym pokrmom pre každého, kto chce v kuchyni ušetriť čas, no zároveň si dopriať niečo chutné. Avšak, práve pri ich príprave sa môže vyskytnúť problém s trhajúcim sa cestom. Ako to teda vyriešiť?

Zdroj: Freepik/azerbaijan_stockers

Aký trik použiť?

Prvým a najdôležitejším pravidlom je nechať cesto odstáť po jeho zmiešaní. Ak sa cesto nechá chvíľu „odpočinúť“, lepok v múke sa uvoľní, čím sa zabezpečí lepšia súdržnosť cesta. Odporúča sa nechať cesto odstáť aspoň 30 minút, no čím dlhšie, tým lepšie. Tento krok je nevyhnutný, aby sa palacinky na panvici netrhali.

Okrem toho môžete vyskúšať aj rôzne alternatívy tekutín, ktoré použijete na prípravu cesta.

 

Tradične sa používa mlieko, ale namiesto neho môžete zvoliť hustejší kefír alebo cmar, čo nielen zlepší textúru, ale aj dodá palacinkám bohatšiu chuť. Ak chcete cesto ešte nadýchanejšie, vyskúšajte minerálnu vodu s bublinkami – tá mu dodá jemnosť a ľahkosť.

Zdroj: Unsplash/Brigitte Tohm

A ak sa cesto stále zdá príliš riedke, pridať môžete trochu kyslej smotany alebo hustého jogurtu, ktoré mu dodajú potrebnú hustotu a zabraňujú jeho trhaniu pri prevracaní. Dôležité je tiež dodržiavať správne pomery ingrediencií – cesto by malo byť husté, ale stále tekuté, aby sa na panvici ľahko roztiahlo a nepraskalo.

Rovnako nezabúdajte na kvalitné miešanie ingrediencií – všetky suroviny by mali byť dôkladne premiešané, aby sa dosiahla dokonalá konzistencia. Ak dodržíte tieto jednoduché tipy, vaše palacinky budú vždy hladké, jemné, a rozhodne sa nebudú trhať pri pečení. Tak si užite dokonalý dezert bez zbytočných stresov pri príprave!

Prečo nikdy nevyjde prvá palacinka?

Kľúčom k perfektným palacinkám je správne zahriatie panvice. Často sa stáva, že sa do pečenia ponáhľame a panvici nedáme dostatok času na dosiahnutie ideálnej teploty.

Zdroj: Freepik

Tento krok je však nesmierne dôležitý, pretože rovnomerne rozohriata panvica je zárukou toho, že palacinky budú dokonale opečené a nebudú sa trhať.

Je preto veľmi dôležité mať trpezlivosť a počkať, kým sa panvica poriadne zahreje. Ako to spoznáte? Jednoducho – stačí pridať kvapku vody na rozohriatu panvicu. Ak voda hneď zasyčí a rýchlo sa odparí, znamená to, že panvica je pripravená na pečenie.

Ďalším faktorom, ktorý môže ovplyvniť úspech pri pečení, je množstvo tuku na panvici. Príliš veľa oleja alebo prepáleného masla môže spôsobiť nerovnomerné roztieranie cesta, čo vedie k nepravidelným okrajom a zlému vzhľadu palaciniek. Aby ste tomu predišli, používajte tuk striedmo a dávajte pozor, aby bol rovnomerne rozprestretý po celej panvici.

Ak tieto tipy dodržíte, vaše palacinky budú nielen chuťovo vynikajúce, ale aj vizuálne dokonalé. Vďaka správnemu zahriatiu panvice a umiernenému používaniu tuku sa aj vaše prvé palacinky stanú úspechom. S týmito vedomosťami môžete experimentovať a vylepšovať svoje obľúbené recepty, pričom vždy dosiahnete vynikajúci výsledok.

Ďakujeme, že nás čítate.

Ak máte zaujímavé nápady na témy, o ktorých by sme mohli písať alebo ste našli v článku chyby, neváhajte nás kontaktovať na[javascript protected email address]

Ficova IV. vláda
Zo zahraničia
Z domova
Kultúra a showbiznis
Ekonomika a biznis
Šport
TV Spark
Najčítanejšie