Burrata, jemný a krémový syr z juhotalianskej oblasti Puglia, nie je len gastronomickým zážitkom, ale ukrýva aj množstvo pozitívnych účinkov na zdravie. Informuje o tom portál vysetrenie.zoznam.sk.
Pôvod
Burrata sa vyrába z kravského alebo byvolieho mlieka. Je známa svojou mäkkou, mliečnou chuťou a krémovým stredom, ktorý sa odhalí pri rozkrojení. Najlepšie chutí v kombinácii s čerstvými ingredienciami ako paradajky, bazalka a olivový olej, ale skvelo sa hodí aj na pizzu a cestoviny.
Zdravotné prínosy
Prospešný pre srdce
Burrata obsahuje vápnik a kyselinu linolovú, ktoré podporujú zdravie srdca. Vápnik navyše pomáha znižovať krvný tlak, zatiaľ čo bielkoviny prispievajú k celkovému zdraviu.
Zdravý krvný tlak
Obsah vápnika prispieva k regulácii krvného tlaku tým, že udržiava správnu funkciu krvných ciev – umožňuje ich relaxáciu a sťahovanie.
Silné a zdravé kosti
Vápnik, fosfor a vitamín D, ktoré syr obsahuje, sú kľúčové pre udržanie pevnosti kostí a prevenciu osteoporózy.
Starostlivosť o pokožku
Vitamín A podporuje obnovu buniek a zdravie pokožky, zatiaľ čo zinok znižuje zápaly, chráni pred UV žiarením a urýchľuje hojenie rán.
Zdravé črevá
Ak je burrata vyrobená zo surového mlieka, obsahuje probiotiká, ktoré prispievajú k rozmanitosti črevného mikrobiómu a podporujú dobré trávenie.
Praktické tipy na servírovanie
- Burratu podávajte pri izbovej teplote, aby vynikli jej krémové vlastnosti.
- Krájajte ju tesne pred konzumáciou, aby ste zachovali krémový stred.
- Dochucujte len jemne, aby ste nezakryli jej prirodzenú chuť.
Vedľajšie účinky
Aj keď je burrata zdravým doplnkom stravy, konzumácia vo veľkých množstvách môže mať niektoré negatívne následky:
- Nasýtené tuky: Nadmerné množstvo môže zvýšiť cholesterol a riziko srdcových ochorení.
- Kalórie: Vysoký obsah kalórií môže prispieť k zvýšeniu hmotnosti.
- Laktóza: Jedinci s intoleranciou môžu pociťovať tráviace problémy.
