„Teraz vieme, že zrýchlené biologické starnutie je jedným z mnohých spôsobov, ako nadmerný príjem cukru ovplyvňuje zdravú dlhovekosť,“ dodala Epel.
Odstránenie 10 gramov pridaného cukru z denného jedálnička môže podľa vedcov v priebehu času znížiť biologický vek až o 2,4 mesiaca. Vysoká hladina cukru v krvi môže poškodzovať bunky a viesť k chronickému zápalu, čo je spojené so srdcovými ochoreniami, cukrovkou, ochorením pečene a rakovinou.
Dopady na verejné zdravie
Nadmerná konzumácia cukru tiež prispieva k obezite, ktorá je v USA veľkým problémom verejného zdravia, a spôsobuje kazenie zubov. Výsledky tejto štúdie boli publikované v JAMA Network Open a upozorňujú na dôležitosť obmedzenia pridaného cukru v strave.
Ďalšia štúdia, ktorá bola zverejnená v rovnaký deň, naznačuje, že vegánska strava počas ôsmich týždňov môže spomaliť biologické starnutie. Jedným z dôvodov môže byť nižší kalorický príjem a úbytok hmotnosti, čo môže mať pozitívny vplyv na bunky.
Tieto zistenia sú súčasťou výskumov vedených Stanford Medicine, ktoré skúmajú zdravotné výsledky jednovaječných dvojčiat. Niektoré z týchto výskumov sú predstavené aj v dokumentárnej sérii Netflixu „You Are What You Eat“.
