Grilovaný baklažán s opečeným cícerom a fermentovanou omáčkou yumchi
Ingrediencie:
- rastlinný olej,
- obľúbená koreniaca zmes,
- baklažány podľa počtu stravníkov,
- varený cícer,
- obľúbená čerstvá zelenina (šalát, rukola, uhorka, reďkovka),
- citrónová šťava na dochutenie,
- omáčka yumchi od Beavia,
- príloha semienkové pečivo.
Postup:
Baklažán nakrájame pozdĺžne na šestiny. Potrieme ich olejom a bez ochucovania opečieme na grilovacej panvici. Varený cícer spolu s trochou oleja a koreniacou zmesou opečieme na panvici. Servírujeme s čerstvým šalátom, zeleninou, ochutíme šťavou z citróna a podávame s pikantnou fermentovanou omáčkou yumchi a pečivom.
