Keď sa hovorilo o čiernom zlate, mnoho investorov aj obyčajných ľudí predpokladalo, že je reč o rope. Toto v minulosti platilo do bodky. Koniec-koncov, na ropnom kraľovaní vznikol Dubaj aj luxus ostatných emirátov. Ropa však pomaly stráca dych a pomenovanie čierne zlato pomaly, ale isto, preberá obľúbená pochúťka aj mnohých Slovákov.
Rastie dopyt aj nepriazeň osudu
Káva je komodita ako každá iná. Patrí k artiklom, ktoré sa nielen predávajú na pultoch obchodov, ale dá sa s ňou obchodovať aj na burze. No a tu prichádza k cenovým nárastom. Navyše je známe, že najväčší hráči kávovej burzy ovládajú až 80 % obchodu. No a tým pádom aj dominujú celému trhu s kávou.
Nárast ceny pri káve však nie je len vecou burzových špekulácií, ale na zvyšovaní ceny sa podpisujú aj vyššie vstupné náklady, dopyt a hlavne horšie klimatické podmienky. Kávy sa teda predpokladá menej, čo logicky tlačí ceny nahor.
Slováci si priplatia aj o 30 % viac
Ak cena kávy rastie celosvetovo, tak bude rásť aj na Slovensku. U nás sú však kávičkári vystavení aj ďalšiemu zdražovaniu pri káve.
„Ak sa nepodarí zastaviť negatívny vplyv klimatických zmien a nasledujúca sezóna bude podľa očakávaní naďalej slabá, tak káva bude čoraz vzácnejším tovarom. Výrobcovia síce hľadajú riešenia v podobe nových technológií na pestovanie kávy, ale tieto inovácie zatiaľ neznižujú ceny dostatočne rýchlo,“ myslí si analytik spoločnosti XTB Marek Nemky, ktorý sa vyjadril pre Fireport.sk.
To však nie je všetko. Nemky si myslí, že na Slovensku porastie v roku 2025 cena kávy nielen na pultoch, ale aj v kaviarňach. Zdražovanie môže byť naozaj výrazné, a vzhľadom na typ kávy, kaviarne či miesta môže ísť o nárast ceny v rozmedzí 10 až 30 %.
Spotreba rastie, úrodnosť klesá
Na raste ceny kávy sa nepodpisujú len opatrenia vlád či obchodníkov. Mení sa klíma a súčasne s ňou aj spotrebiteľské správanie. Kým v minulosti na našich stoloch kraľovala instantná káva, v súčasnosti sa čoraz viac Slovákov pridáva k milovníkom zrnkovej kávy. Narastá teda dopyt, čo využívajú prirodzene obchodníci. No súčasne, ako rastie spotreba, objavujú sa hlasy, že kávy bude menej.
Môžu za to klimatické zmeny, s ktorými zápasí najmä Brazília ako najväčší producent kávy. Čierny scenár dokonca hovorí o situácii, že dostupnosť kávy sa do roku 2050 môže znížiť na 50 %. To by znamenalo doslova cenovú katastrofu pre spotrebiteľov. Aj keď k tomuto negatívnemu scenáru nepríde, tak je viac ako pravdepodobné, že káva bude už len drahšia.
Aktuálna cena kávy sa podľa grafu na Forbino.com pohybuje na úrovni viac ako 700 eur za kilogram. A ako vidieť aj z histórie, systematicky stúpa. Preto sa rast možno dá predpokladať aj do ďalších rokov. A to dokonca aj vďaka investorom, ktorí v novom čiernom zlate vidia možnosť na zhodnotenie svojich investícií, nielen na chuťový zážitok.
