Mnoho ľudí sa rozhoduje pre bezkalorické nápoje pri snahe schudnúť, no viaceré štúdie naznačujú, že tieto nápoje môžu mať opačný účinok. Umelé sladidlá v nich obsiahnuté totiž ovplyvňujú hlad a môžu zvýšiť túžbu po jedle.
Mnohí sa pri snahe schudnúť uchyľujú k nápojom s nízkym alebo žiadnym obsahom cukru, považujúc ich za zdravšiu alternatívu. Avšak, stále viac výskumov naznačuje, že umelé sladidlá v týchto nápojoch nie sú len nezdravé, ale ani nepomáhajú pri chudnutí.
Svetová zdravotnícka organizácia v máji 2023 vydala odporúčanie, ktoré zdôrazňuje, že náhrady cukru nie sú vhodné na podporu chudnutia. Tento fenomén potvrdila aj najnovšia štúdia, ktorá sa zamerala na sukralózu – jedno z najbežnejších umelých sladidiel. Vedci zistili, že jej nadmerná konzumácia môže byť pri chudnutí kontraproduktívna.
Namiesto toho, aby mozog vysielal signál, aby jedol menej, sukralóza pri konzumácii v nápoji vyvoláva zvýšenie chuti do jedla. V skutočnosti ľudia, ktorí pili vodu so sukralózou, uviedli, že ich chuť do jedla sa zvýšila takmer o 20% v porovnaní s pitnou vodou.
Sukralóza aktivuje oblasť v mozgu, ktorá reguluje hlad, čo vedie k zvýšenej túžbe po jedle. Píše CNN. Špecialista na preventívnu medicínu, David Katz, uviedol, že tieto sladidlá zasahujú do normálneho fungovania regulácie chuti do jedla, čo môže negatívne ovplyvniť kontrolu hmotnosti a celkové zdravie.
Hoci niektorí výrobcovia sladidiel tvrdia, že nízkokalorické alternatívy sú podporované výskumom a sú vhodné aj pre diabetikov či tých, ktorí chcú schudnúť, viaceré štúdie tomu protirečia. Štúdie ukazujú, že umelé sladidlá môžu zmiasť mozog, ktorý si myslí, že telo prijalo kalórie, aj keď v skutočnosti neprišli žiadne. Tým vzniká deficit, ktorý telo kompenzuje túžbou po jedle.
V Európe je sukralóza známa ako E955 a nachádza sa v náhradách cukru predávaných pod obchodnými názvami Candys, Canderel Yellow, Cukren, Nevella, Splenda, SucraPlus, Sukrana a Zerocal. Hovorca spoločnosti Heartland Food Products Group, ktorá vyrába Splenda, uviedol, že nízkokalorické a bezkalorické sladidlá sú podporené výskumom a odporúčaniami odborníkov.
