Kyslosť v žalúdku
„Káva má pH približne 5, zatiaľ čo žalúdočná kyselina má pH okolo 2, čo znamená, že žalúdočná kyselina je omnoho kyslejšia,“ poznamenáva Rao. To znamená, že náš žalúdok by mal byť schopný zvládnuť kyselinu spôsobenú pitím kávy.
Avšak, všetko závisí od konkrétneho človeka, vysvetľuje Sohi. „Čokoľvek, čo zjete, spôsobuje tvorbu žalúdočnej kyseliny, ale káva jej tvorbu zvyšuje,“ hovorí. „Ak sa cítite nafúknutí alebo máte bolesti v hornej časti brucha a nevoľnosť po pití kávy na prázdny žalúdok, viete, že s tým máte problém.“
Rao súhlasí: „Nie je to nevyhnutne problém s prílišnou kyslosťou, pretože žalúdok to zvládne a obsahuje veľa hlienu, ktorý ho chráni,“ hovorí. „Problémom môže byť skôr to, že pažerák nie je schopný odolávať poškodeniu kyselinou. Nič nebezpečné sa vám nestane ― káva nespôsobuje vredy ― ale môžete sa cítiť nepohodlne.“
Tento názor bol potvrdený aj niekoľkými štúdiami, vrátane jednej publikovanej v Library of Medicine. Podľa tejto štúdie môže káva prispieť k uvoľneniu dolného pažerákového zvierača, čo môže umožniť úniku potravy do pažeráka a spôsobiť pálenie záhy.
Jednoducho povedané: Pitím kávy na prázdny žalúdok sa zvyšuje produkcia žalúdočnej kyseliny. Zvýšené množstvo tejto kyseliny nespôsobuje problémy mnohým ľuďom, ale môže spôsobiť nepohodlie u niektorých. Ak patríte medzi tých, ktorí majú tento problém, ale nedokážete sa vzdať kávy, skúste ju piť s nejakým jedlom.
„Jedlo vám poskytne určitú ochranu pred kyselinou,“ vysvetľuje Rao a dodáva, že konzumácia kávy s jedlom pomôže vyrovnať úroveň kyslosti tým, že absorbuje časť tejto kyseliny.
Rao tiež spomína, že káva s mliekom alebo cappuccino namiesto čiernej kávy môžu pomôcť zmierniť úroveň kyslosti.
„Niektorí ľudia to zvládajú na prázdny žalúdok bez problémov, ale ak vám to spôsobuje problémy, skúste ju piť s jedlom,“ súhlasí Sohi.
(Článok pokračuje na ďalšej strane)
