Huby môžu spôsobiť zdravotné problémy, ak nie sú správne pripravené alebo skladované. Niektoré obsahujú toxické látky, ktoré sa dajú neutralizovať varením. Vedeli ste o tom, že otráviť sa dá aj z jedlých húb?
Podľa farmaceutky Lenky Čorbovej, aktívne uhlie môže pomôcť pri otrave hubami tým, že absorbuje toxíny v tráviacom trakte, čím zabraňuje ich ďalšiemu vstrebávaniu do tela. Dôležité je podať uhlie v dostatočnom množstve a čo najskôr po zjedení jedovatých alebo skazených húb. Naopak, mlieko by sa nemalo konzumovať, pretože môže spomaliť trávenie a tým predĺžiť vstrebávanie toxínov.
„Otrava hubami sa môže prejavovať rôzne, preto pri každom podozrení na otravu je potrebné vyhľadať lekársku pomoc čo najskôr. Medzi najčastejšie príznaky patria predovšetkým tráviace ťažkosti ako hnačka, vracanie, podráždenosť, dehydratácia, nevoľnosti a kŕče,“ priblížila Čorbová.
Zbierať by ste mali iba tie, ktoré poznáte
Upozornila aj na to, že v prípade jedlých húb je nebezpečná napríklad konzumácia hnojníka atramentového v kombinácii s alkoholom. „Otrava hrozí taktiež pri nevhodnom uskladnení húb alebo nedostatočnou tepelnou úpravou,“ doplnila. Zbierať a konzumovať by sa podľa nej mali len huby, ktoré človek pozná. „Plodnice z nazbieraných húb najprv očistite a vykrúťte, aby sa nepoškodilo podhubie a nazbierané huby čo najskôr spracujte,“ odporučila.
Jedovaté huby majú veľmi často lepkavý povrch klobúka, nebývajú červivé, zapáchajú a zo spodnej strany klobúka majú lupene. „Spoločným znakom najznámejších smrteľne jedovatých muchotrávok je blanitá voľná pošva, prsteň na hlúbiku a čisto biele lupene,“ upresnila.
Podľa nej je najzákernejšou hubou muchotrávka zelená. „Jej zákernosť spočíva v tom, že nástup príznakov otravy je oneskorený, a to aj 72 hodín po konzumácii. Pri jej otrave dochádza k akútnemu zlyhaniu pečene,“ priblížila odborníčka a zároveň podotkla, že huby sú pre ľudský organizmus ťažko stráviteľné a nie sú vhodnou potravou pre deti alebo pre seniorov.
Pri akýchkoľvek podozreniach na otravu hubami je najlepšie okamžite vyhľadať odbornú pomoc a odovzdať vzorku zjedenej huby, ak je to možné, aby lekári mohli lepšie identifikovať druh otravy a zvoliť správnu liečbu.
