Pumpkin Spice Latte je obľúbený sezónny nápoj, typický pre jesenné obdobie, ktorý kombinuje výrazné chute tekvice, škorice, klinčekov, muškátového orieška a kardamónu.
Tento sladko-korenistý nápoj je často podávaný s napeneným mliekom a šľahačkou, pričom základom je espresso alebo iná káva. Pumpkin Spice Latte sa stal symbolom jesene, populárny najmä v kaviarňach ako Starbucks, kde je jeho uvedenie na trh každoročne očakávanou udalosťou. Jeho popularita vedie k tomu, že sa často spája s atmosférou útulnosti, tepla a sezónnej nostalgie.
Prinášame vám preto recept na Pumpkin Spice Latte v niekoľkých variantách. Počítajte však s tým, že príprava tohto nápoja vám zaberie o niečo viac času ako v kaviarni, no prípravou vlastnej korenenej zmesi vopred si môžete prípravu uľahčiť.
Čo budete na prípravu PSL potrebovať?
- kávu (espresso)
- mlieko (kravské alebo rastlinné)
Pumpkin Spice korenie
- 1 PL škorice
- 1 PL mletých klinčekov
- 1 ČL mletého zázvoru
- 1 ČL kardamómu
- 1 ČL muškátového orechu
Pumpkin Spice sirup
- malá hokkaido tekvica (cca 300 g)
- 300 ml vody
- 150 g hnedého cukru
- pár kvapiek vanilkového extraktu
Postup:
Hokkaido rozkrájajte na štvrtiny a položte na plech s trochou vody. Dajte ho piecť na 180°C na približne 25 minút. Zatiaľ čo sa tekvica pečie, do misky si pripravte Pumpkin Spice korenie tak, že zmiešate všetky koreniny dokopy. Keď je tekvica hotová, lyžicou ju vydlabte a vnútro rozmixujte ponorným mixérom, aby vám vzniklo pyré. Do väčšej panvice si pripravte 300 ml vody a pridajte do nej hnedý cukor, 250 gramov tekvicového pyré, polievkovú lyžicu Pumpkin Spice korenia a vanilkový extrakt. Zmes dôkladne premiešajte a nechajte zovrieť. Keď zmes zhustne, preceďte ju cez sitko do uzatvárateľnej fľaše, v ktorej budete sirup skladovať.
Teraz už len nalejte sirup podľa chuti do šálky, pridajte espresso a zalejte teplým napeneným mliekom alebo rastlinnou alternatívou. Tento drink môžete ešte povýšiť šľahačkou, ktorú posypete Pumpkin Spice korením.
View this post on Instagram
Ľadové Pumpkin Spice Latte
Postup je úplne rovnaký ako pri klasickom PSL, no k sirupu, káve a mlieku pridajte naviac aj ľad.
Nízkokalorické PSL
Obľúbené Pumpkin Spice Latte si môžete pripraviť aj v nízkokalorickej verzii. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- kávu (espresso)
- kravské/rastlinné mlieko
- 2 ČL tekvicového pyré
- 1 PL Pumpkin Spice korenia
- 1 PL javorového sirupu
- pár kvapiek vanilkového extraktu
Stačí ingrediencie rozmixovať a pridať Pumpkin Spice korenie.
@evahancova Pumpkin Spice latte 🍁🎃🧋 Touto verziou výrazne znížiš príjem cukru aj kcal v porovnaní s klasickou verziou. •káva •mlieko •vlákninový sirup slaný karamel (📎 na profile) so zlavou nájdeš u mňa na profile •tekvicové pyré •pumpkin spice korenie (postup nájdeš v recepte u mňa na profile) •javorový sirup •ľad #pumpkinspice #pumpkinspicelatte #psl #recept #recepty #zdraverecepty #tipy #falldrinks #coffee #pumpkinseason @Vilgainczsk ♬ Harry Potter (El mundo mágico de Harry) – Film Symphony Orchestra
