Keď sa povie kakao, každý si predstaví sladký nápoj, ktorý si vychutnávajú deti pri sledovaní Večerníčka. Asi žiadnemu dospelákovi nenapadne nahradiť povzbudivú rannú kávu šálkou kakaa, či dať si kakao ako večerný upokojujúci drink namiesto pohára vína či koňaku. Presne s týmto však kakao môže pomôcť. A dokáže toho omnoho viac.
Nie je však kakao ako kakao. Od bežných značiek, ktoré dostať v obchodoch, veľké zázraky čakať netreba. Zistila to aj Slovenka Martina Matejíčková, ktorú ohúrila pravá chuť kakaa v Latinskej Amerike. Vďaka jej zvedavosti a podnikavému duchu si dnes môžu naozajstné kakao vychutnávať aj Slováci.
Za naozajstným kakaom až do Mexika
Martina je projektová manažérka so zameraním na dopadovo ladené sociálne podnikanie, ktorá korporátnu prácu v Zürichu a Paríži vymenila za príležitosť pracovať ako dobrovoľník v oblasti sociálnej ekonomiky.
Vycestovala do Mexika, kde sa venovala otázkam sociálnej a rodovej nerovnosti, podpore rurálnych území a práci s miestnym obyvateľstvom, vďaka čomu sa stretla aj so samotnými Maymi.
Jej svet sa obrátil naruby v momente, keď ju miestni ponúkli lokálnym odrodovým kakaom. Nielen pre jeho výnimočnú chuť, ale aj pre množstvo nutričných, liečebných či stimulujúcich výhod, ktoré v sebe naozajstné kakao ukrýva, sa rozhodla tejto potravine zasvätiť svoj kariérny život.
Kakao ako superpotravina
Originálne prírodné kakao môžeme právom zaradiť medzi „superpotraviny“, čiže potraviny, ktoré obsahujú vyššie množstvo biologicky aktívnych zložiek akými sú antioxidanty, vitamíny alebo minerálne látky.
Pravé neodtučnené a nealkalizované kakao je okrem antioxidantov aj zdrojom magnézia, ktoré pomáha bojovať proti stresu či únave, a teobromínu, ktorý pôsobí stimulujúco aj upokojujúco zároveň. Pokojne si teda hrnček kakaa môžete vychutnať ráno namiesto kávy, či večer pred spaním.
(Článok pokračuje na ďalšej strane)
