Minerály ako vápnik, železo a horčík zostávajú v mrazenej zelenine na rovnakej úrovni ako v čerstvej. To znamená, že môžete získať rovnaké zdravotné výhody bez ohľadu na to, či konzumujete čerstvú alebo mrazenú zeleninu.
Mrazená zelenina sa dá skladovať dlhšie, čo znamená menej plytvania. Môžete si vziať len toľko, koľko potrebujete, a zvyšok nechať v mrazničke. Toto je obzvlášť výhodné, ak máte tendenciu nevyužiť všetku čerstvú zeleninu skôr, ako sa pokazí.
Mrazená zelenina ti umožní vychutnať si obľúbené druhy zeleniny po celý rok, bez ohľadu na sezónu. To je skvelé najmä pre ovocie a zeleninu, ktoré nie sú vždy dostupné čerstvé počas celého roka.
Rady na použitie mrazenej zeleniny
Mrazená zelenina je ideálna pre rôzne recepty. A to od polievok a dusených jedál až po prílohy a quiche. Ak chceš zachovať čo najviac živín, vyhni sa prehnanému vareniu a radšej zeleninu jemne sparte.
Môžeš tiež pokvapkať mrazenú zeleninu citrónovou šťavou po jej uvarení – vitamín C z citróna pomôže obnoviť stratené živiny a pridá sviežu chuť.
Ak máš doma prebytok čerstvej zeleniny, rýchle blanšírovanie pred mrazením môže zlepšiť jej kvalitu a bezpečnosť na dlhšiu dobu.
Takže nabudúce, keď budeš stáť pred regálom s čerstvou zeleninou a premýšľať o cene, nezabudni, že mrazená zelenina je výbornou alternatívou. Môže byť dokonca výživnejšia, cenovo dostupnejšia a menej náročná na prípravu. Či už ide o vitamíny, minerály alebo praktickosť, mrazená zelenina má veľa čo ponúknuť. Daj jej šancu a zistíš, aké výhody môže priniesť do tvojej stravy.
