Jarná cibuľka patrí medzi obľúbené suroviny nielen pre svoju sviežu chuť, ale aj pre množstvo zdravotných benefitov, ktoré ponúka. Je ľahko dostupná, skvele doplní nátierky, šaláty či teplé pokrmy a dodá im nielen chuť, ale aj dávku vitamínov a minerálov. Informuje o tom portál zdravie.pluska.sk.
Ak ste doteraz jarnú cibuľku podceňovali, je čas to zmeniť! Zistite všetky dôvody, pre ktoré by ste ju mali zaradiť do svojho jedálnička.
Prečo zaradiť jarnú cibuľku do stravy?
Oproti klasickej cibuli má jarná cibuľka jemnejšiu chuť a lepšiu stráviteľnosť. Navyše ponúka široké spektrum vitamínov a minerálov:
Vitamín C – podporuje imunitný systém.
Vitamín A – dôležitý pre zrak.
Vitamíny skupiny B – podieľajú sa na energetickom metabolizme.
Železo, horčík, draslík, vápnik – nevyhnutné pre zdravie kostí, srdca a svalov.
Vláknina a probiotiká – podporujú trávenie.
Čo je dôležité?
Konzumujte ju celú – vrátane zelenej časti! Práve tá obsahuje najviac vitamínu A a ďalších živín.
6 hlavných benefitov jarnej cibuľky
1. Posilňuje imunitu
Jarná cibuľka je bohatá na vitamín C, ktorý podporuje obranyschopnosť organizmu. Obsahuje aj flavonoidy s protizápalovými a antioxidačnými účinkami, ktoré pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom a infekciám.
2. Podporuje zdravie srdca
Horčičné esenciálne oleje a sulfidy obsiahnuté v jarnej cibuľke môžu prispieť k zníženiu krvného tlaku a cholesterolu. Okrem toho podporujú zdravie čriev a pôsobia antibakteriálne, čím pomáhajú predchádzať rôznym ochoreniam.
3. Zlepšuje trávenie
Vysoký obsah vlákniny podporuje zdravú črevnú mikroflóru a pomáha pri problémoch ako nadúvanie či zápcha. Jarná cibuľka je skvelým doplnkom jedál pre tých, ktorí sa snažia udržať stabilnú hmotnosť – zasýti a zároveň pomáha regulovať trávenie.
4. Stabilizuje hladinu cukru v krvi
Zlúčeniny síry a antioxidant kvercetín obsiahnuté v jarnej cibuľke pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a podporujú citlivosť na inzulín. To je obzvlášť dôležité pre diabetikov alebo ľudí, ktorí chcú predchádzať cukrovke.
5. Chráni zrak
Vďaka obsahu luteínu, zeaxantínu a provitamínu A prispieva k ochrane zraku a znižuje riziko degenerácie sietnice či šedého zákalu. Najviac prospešných látok sa nachádza v zelenej časti, preto ju nevyhadzujte!
6. Posilňuje kosti a ústnu dutinu
Vitamín K a vápnik obsiahnuté v jarnej cibuľke sú dôležité pre pevné kosti a prevenciu osteoporózy. Okrem toho obsahuje alicín, ktorý má protizápalové účinky a môže pomôcť pri boji proti paradentóze a zápalom ďasien.
Ako správne skladovať a konzumovať jarnú cibuľku?
- Skladovanie – Uchovávajte ju v chlade a suchu, no nie dlhšie ako týždeň, aby si zachovala čerstvosť.
- Čistenie – Pred konzumáciou odstráňte suché časti a vonkajšiu šupku, kde sa môžu nachádzať zvyšky hnojív.
- Spôsoby konzumácie – Môžete ju jesť surovú (v šalátoch, nátierkach, polievkach) alebo tepelne upravenú (v omeletách, mäse, zeleninových pokrmoch).
