Ako riaditeľka oddelenia pre výživovú a metabolickú psychiatriu na Harvarde, Dr. Uma Naidoo často vidí, ako jej pacienti vylúčením ultra-spracovaných potravín zlepšia svoju náladu, znížia si stres a zvýšia energiu. Tieto potraviny sú spojené so zdravotnými problémami, ako je obezita, depresia a úzkosť.
Ultra-spracované potraviny sú lacné, ľahko dostupné a majú dlhú trvanlivosť vďaka pridaniu konzervantov a umelých prísad, avšak práve tieto faktory vedú k ich nízkej výživovej hodnote a vysokému obsahu omega-6 mastných kyselín. Tieto potraviny vyvolávajú zápaly v tele a poškodzujú črevný mikrobióm, čo môže mať dlhodobé následky na fyzické aj psychické zdravie.
Jedným z hlavných druhov ultra-spracovaných potravín, ktorým sa Dr. Naidoo vyhýba, sú sladké raňajkové cereálie, ktoré sú plné jednoduchých sacharidov a pridaných cukrov. Konzumácia takýchto cereálií na raňajky spôsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi, čo vedie k rýchlemu pocitu hladu, nízkej energii a podráždenosti počas dňa.
Namiesto cereálií Dr. Naidoo odporúča vyvážené raňajky, ktoré obsahujú správny pomer sacharidov, tukov a bielkovín. Medzi jej obľúbené patria chia puding s čučoriedkami a vlašskými orechmi, praženica so zeleninou a avokádom alebo zelené smoothie s listovou zeleninou, orechovým maslom a bielkovinovým práškom.
Na zníženie príjmu ultra-spracovaných potravín odporúča začať malými krokmi, napríklad nahradením ranných cereálií zdravšími alternatívami. Zameranie sa na 80 % celozrnných a výživných potravín, pričom zvyšných 20 % môžete využiť na občasné maškrty, je podľa nej kľúčom k udržaniu rovnováhy.
