Minulý rok sa dubajská čokoláda stala nepochybne veľkým hitom, na čo reagovali aj slovenské reťazce, keď sa pokúšali splniť dopyt po tomto dezerte.
Niet človeka, ktorého by nezasiahol fenomén zvaný dubajská čokoláda. Dá sa bezpochyby povedať, že už tečie aj z kohútika.
Minulý rok sa stala nepochybne veľkým hitom, na čo reagovali aj slovenské reťazce, keď sa pokúšali splniť dopyt po tomto dezerte. Dostupné boli ako menšie tyčinky, čokoláda či pralinky.
Pochúťku ozvláštnenú zmesou cesta kadayif, pistáciového krému a tahini si niektorí pochvaľovali, iní ponúkané produkty v našich obchodoch prirovnávali k známej pistáciovej tyčinke Deli.
Nový fenomén?
Obrovský ošiaľ ale môže čoskoro spôsobiť ďalšia, ružová sladkosť, ktorá dostala príznačný názov čokoláda z anjelských vlasov, pôvodne v angličtine známa ako „Angel Hair Chocolate“.
Rovnako ako jej predchodca, aj nová čokoláda prenikla do jednej z najpopulárnejších platforiem sociálnych médií, TikTok, kde používatelia vygenerovali desiatky miliónov zobrazení s týmto obsahom.
Ako informuje denník Blikk, dominantným prvkom náplne anjelskej čokolády sú tentokrát takzvané anjelské vlasy, ktoré pozostávajú z tureckej cukrove vaty (pismaniye).
Rovnako ako v dubajskej čokoláde ani v tejto nemôže chýbať hustý a lahodný pistáciový krém. To všetko je doplnené trochou vanilky, granátového jablka a malín a máčané v čokoláde ruby, ktorá sa vyznačuje ružovkastou farbou.
Surové kakaové bôby majú všeobecne po ich predelení na polovicu ružovú farbu. To je základ pre všetky druhy čokolád.
Anjelské vlasy sa rýchlo vypredali
Čokoláda ruby nemá svoju príznačnú farbu pre dodatočné použitie farbív, ale kúzlo spočíva v spracovaní bôbov. Pri fermentácii a sušení dochádza k zhnednutiu bôbu, píše portál xocolaters.sk. Keďže sa tieto procesy vynechávajú, ruby sa nevyznačuje klasickou čokoládovou chuťou.
Ešte vlhké a surové bôby sú po zbere okamžite spracované kyselinou citrónovou, ktorá je neškodnou látkou a bežne sa nachádza v citrusoch.
Novinku s anjelskými vlasmi ale môžete objaviť aj v bielej verzii čokolády, dodáva portál kitchenstories.com. Po rozlomení odhalí čokoláda jemné pramene podobné vlasom, čo jej dáva príznačný názov.
Ako prvý ju predstavil belgický čokolatier Tucho. Napriek svojej prémiovej cene bola čokoláda veľmi žiadaná a šírila sa na TikTok a ďalších platformách expresnou rýchlosťou.
Odkedy Tucho ponúkol „Anjelské vlasy“ koncom decembra 2024, aktuálne je stále vypredaná. Na svojej stránke uvádzajú 185-gramovú verziu tabuľkovej čokolády, ktorú ponúkajú za 21 eur bez dane.
Jedinečná textúra a inovatívna kombinácia chutí podnecujú zvedavosť u ľudí, ktorí hľadajú trendy a radi by ochutnali niečo nové.
A aká je vlastne jej chuť? Spomínaní tvorcovia obsahu na sociálnych sieťach sa zhodujú v tom, že aj táto pochúťka je lahodná a chrumkavá, a v spojení s rubínovou čokoládou a ingredienciami vytvára osobitú chuťovú harmóniu.
