Ak chcete mať vždy nadýchané a lahodné palacinky, možno by ste mali vyskúšať pridať do cesta túto netradičnú ingredienciu.
Spoločnosť Thatchers prišla s receptom, ktorý obsahuje nezvyčajnú ingredienciu. A tou je cider. Do cesta sa pridáva rovnaké množstvo mlieka a zakaleného citrónového cideru spolu s niekoľkými zaujímavými časovými odporúčaniami. Po zmiešaní ingrediencií je potrebné nechať cesto odstáť 30 minút pred tepelnou úpravou.
Práve tento krok prispel k vytvoreniu mimoriadne hladkých a jemných palaciniek s jemnou kyslastou citrónovou chuťou. Palacinky boli ľahké, no zároveň bohatšie ako klasické a jemnejšie ako americké palacinky.
Z Blood Orange cideru si môžete pripraviť aj sirup, ktorý dodá palacinkám sladko-kyslý nádych a zaujímavú alternatívu k tradičnej citrónovej príchuti. Hoci čakanie na cesto môže predĺžiť prípravu, výsledné palacinky sú dokonale hodvábne a rovnomerné, takže sa to určite oplatí.
Ingrediencie:
Cesto:
- 175 g hladkej múky
- 3 veľké vajcia
- 200 ml mlieka
- 200 ml Thatchers Cloudy Lemon Cider
- Štipka soli
- Olej alebo rozpustené maslo na vyprážanie
Sirup:
- 50 ml Thatchers Blood Orange Cider
- 4 lyžice krupicového cukru
- 1 pomaranč
Postup:
- Do misy preosejte múku so štipkou soli a v strede urobte jamku.
- V inej miske alebo džbáne zmiešajte vajcia, mlieko a citrónový cider.
- Tekutú zmes nalejte do jamky v múke a šľahajte ručne alebo mixérom, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek s konzistenciou smotany na varenie.
- Nechajte cesto odstáť 30 minút.
- Medzitým pripravte sirup – do malého hrnca nalejte Blood Orange Cider, pridajte cukor a priveďte do varu. Potom stiahnite na mierny oheň a varte asi 3 minúty. Odložte bokom.
- Rozohrejte panvicu a potrite ju olejom alebo maslom.
- Nalejte malé množstvo cesta na horúcu panvicu a krúživými pohybmi ho rovnomerne rozotrite. Smažte asi minútu, kým palacinka nezíska zlatistú farbu, potom ju otočte a smažte ďalšiu minútu.
- Hotové palacinky ukladajte na tanier a prikryte čistou utierkou, aby zostali teplé.
- Podávajte s pomarančovým sirupom.
Ak chcete svoje palacinky posunúť na novú úroveň, vyskúšajte túto jedinečnú kombináciu s ciderom!
