Pizza je vo svete jedla obľúbenou stálicou. Zoženieš ju takmer všade, a tak môže človek ľahko získať pocit, že ju pozná ako svoje topánky. Čo keď si ju ale celý život jedol zle? Nesprávny spôsob konzumácie pizze môže vraj dokonca ovplyvniť jej chuť! Ako ju teda jesť správne?
Pizza v tej najjednoduchšej podobe vznikla už v dávnej minulosti. História tejto placky siaha až do roku 500 pred n. l., kedy si v dobách perzskej ríše vojaci piekli chlebové placky na svojich štítoch. V podobe, ako poznáme pizzu dnes, vznikla až koncom 18. storočia a jej domovom sa stala talianska Neapol.
Keď v roku 1889 navštívila kráľovná Margherita miestnu pizzeriu s názvom Brandi, chcel ju majster pizzár náležite uctiť, a tak vytvoril pizzu, ktorá obsahuje tri farby talianskej vlajky. Červenú tvorí paradajkový základ, bielu mozzarella a zelenú bazalka. A tak vznikla síce jednoduchá, ale dodnes najpopulárnejšia pizza Margherita, píše portál magazin.recepty.cz.
Okrem Margherity existuje nespočetné množstvo ďalších variácií, napríklad klasická Capricciosa, Prosciutto, Quattro Formaggi, Hawaii alebo menej obvyklá pizza Bolognesa, pizza s pestom a byvolou mozzarellou, pizza so slaninou a smotanou alebo pizza s blumami a parmskou šunkou.
V dobe covidových obmedzení vznikla dokonca aj pizza Karantena. Nech si už zvolíš akúkoľvek, základom by vždy mali byť čerstvé suroviny a dobré cesto, ktoré je po upečení tenké, chrumkavé a jeho okraje nadýchané.
Neapol jedz výhradne príborom
Neapolská pizza bola v roku 2010 zapísaná Európskou úniou do skupiny pokrmov STG, čo je skratka pre specialità tradizionale garantita (v preklade zaručená tradičná špecialita). To znamená, že príprava pravej neapolskej pizze má svoje pravidlá, vrátane toho, ako urobiť cesto a ako ho vytvarovať. A pravidlá má aj jej konzumácia.
(Článok pokračuje na ďalšej strane)
