Myslíš si, že čerstvá zelenina je najlepšia? Možno budeš poriadne prekvapení. Výskumy ukazujú, že mrazená zelenina môže byť rovnako výživná. Dokonca niekedy aj výživnejšia.
Možno si myslíš, že čerstvá zelenina je jedinou správnou voľbou pre zdravie, ale prekvapivé výskumy ukazujú, že mrazená zelenina môže byť rovnako dobrá. Ba, dokonca aj lepšia. Informuje o tom portál zoznam.sk.
Zisti, prečo by mrazené produkty nemali chýbať v tvojej strave a ako môžu prispieť k tvojmu zdraviu a peňaženke.
Pravda alebo mýtus?
Mnohí z nás si myslia, že čerstvá zelenina je najlepšia. Ale nie je to vždy pravda. Výskumy ukazujú, že mrazená zelenina môže byť dokonca v niektorých ohľadoch výživnejšia. Pri mrazení sa zelenina zmrazuje veľmi blízko času zberu, čo pomáha uchovať dôležité živiny ako napríklad vitamín E. Minerály ako vápnik, železo a horčík zostávajú na rovnakej úrovni ako v čerstvej zelenine.
Aj keď má mrazená zelenina mnoho benefitov, existujú aj niektoré nevýhody. Pri procese mrazenia sa zelenina často blanšíruje (krátko varí), čo môže viesť k strate niektorých tepelne citlivých vitamínov. Taktiež môže dochádzať k zmene textúry. Čiže mrazená zelenina môže byť po rozmrazení mäkšia a menej chrumkavá ako čerstvá.
Niektoré mrazené výrobky môžu obsahovať pridané soli alebo konzervačné látky, ktoré môžu ovplyvniť ich nutričnú hodnotu a chuť. Je preto dôležité čítať etikety a vyberať si produkty bez pridaných prísad.
Benefity mrazenej zeleniny
Mrazená zelenina je často bohatšia na vitamíny ako čerstvá zelenina, ktorá môže stratiť niektoré svoje živiny počas transportu a skladovania. Napríklad, vitamín C a E sú dobre uchované v mrazenej zelenine, pretože mrazenie zastavuje procesy rozkladu.
(Článok pokračuje na ďalšej strane)
