Ak túžite po chrumkavých, dokonale pečených zemiakoch, ktoré budú mať krásne zlatistú farbu a nadýchané vnútro, možno vás prekvapí, že na ich prípravu stačia len dve ingrediencie. Becky Excell, autorka kuchárskych kníh a odborníčka na bezlepkové recepty, zverejnila svoj jednoduchý, ale efektívny postup, ktorý si získal srdcia mnohých. S jej metódou nebudete musieť siahať po žiadnych komplikovaných prísadách, len po kvalitných zemiakoch a oleji.
Tajomstvo dokonalých zemiakov od Becky Excell
Autorka kuchárskych kníh Becky Excell, ktorá sa špecializuje na bezlepkové recepty, prezradila svoj recept na najchrumkavejšie pečené zemiaky. Nepotrebujete múku, maslo ani žiadne špeciálne koreniny. Stačia vám len zemiaky a olej. „Recept na chrumkavé pečené zemiaky – čo viac si môžete priať?“ napísala Becky na svojom blogu. Informuje o tom portál Express.co.uk.
Dve ingrediencie a správna technika
Zemiaky stačí uvariť v osolenej vode približne 10 minút a následne poriadne „rozhrkať“ v hrnci s pokrievkou. „Nemôžete byť príliš jemní,“ upozorňuje Becky. „Doprajte im poriadny hrkanie – to je kľúč k chrumkavej kôrke.“
Týmto spôsobom sa narušia okraje zemiakov, vďaka čomu budú pri pečení extra chrumkavé. Zemiaky potom pečiete pri vysokej teplote 220 °C (alebo 200 °C s ventilátorom) približne 40 minút, pričom ich v polovici otočíte.
Jednoduchý recept
Na pečenie môžete použiť rastlinný olej, no ak máte chuť experimentovať, Becky odporúča aj olivový olej s príchuťou cesnaku. Ak túžite po extra vôni a chuti, ku koncu môžete pridať aj rozmarín či tymian. „Na moje najlepšie chrumkavé pečené zemiaky naozaj potrebujete len dve suroviny. Zemiaky a olej,“ tvrdí food blogerka.
Vhodné aj pre špeciálne diéty
Recept je okrem svojej jednoduchosti obľúbený aj vďaka svojej všestrannosti – je prirodzene bezlepkový, bez mliečnych výrobkov a dokonca vegánsky.
Pre tých, ktorým sa pravidelne nedaria pečené zemiaky, alebo sa nechcú trápiť so zložitými receptami, môže byť tento spôsob prelomový. Becky na záver výstižne dodáva: „Čo je to za pečienku bez chrumkavých zemiakov? Len tanier s mäsom a zeleninou, však?“
