S novým rokom si mnohí z nás dávajú predsavzatia jesť zdravšie. Sociálne siete sú plné receptov, tipov na zlepšenie jedálnička a rôznych potravinových alternatív. No pri množstve informácií je často ťažké rozoznať, čo je pravda a čo len mýtus.
Dietologička Dr. Carrie Ruxton, ktorá spolupracuje s kampaňou General Mills na podporu vlákniny, vyvracia najčastejšie mýty o zdravom stravovaní, aby sme sa tento rok mohli rozhodovať informovane.
Mýtus 1: Raňajky musíte jesť ihneď po zobudení
Tradične sa raňajky označujú za najdôležitejšie jedlo dňa, no nie je nutné ich jesť okamžite po prebudení. Podľa Dr. Ruxton sú raňajky dôležité, pretože dodajú energiu na celý deň, no čas ich konzumácie záleží na každom z nás. Napríklad ona sama si raňajky dopraje až okolo 11. hodiny, pričom zdôrazňuje, že kľúčové je, aby ste si jedlo prispôsobili svojmu dennému režimu.
Mýtus 2: Vláknina slúži len na lepšie trávenie
Vláknina má oveľa širšie zdravotné benefity, ako len podporu pravidelného vyprázdňovania. Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, znižuje cholesterol a znižuje riziko srdcových ochorení či cukrovky. Dr. Ruxton navyše zdôrazňuje, že vláknina podporuje zdravie črevného mikrobiómu, čo má vplyv na imunitu, náladu, mozgové funkcie a vstrebávanie vápnika – a to všetko vedie k pevnejším kostiam.
Medzi odporúčané zdroje vlákniny patria celozrnné produkty, strukoviny, orechy a semienka.
Mýtus 3: Smoothie spôsobuje prudký nárast cukru v krvi
Mnohí sa obávajú, že smoothie môže spôsobiť výrazné kolísanie hladiny cukru v krvi, no Dr. Ruxton tvrdí, že to nemusí byť pravda. Štúdia z univerzity Soka v USA ukázala, že rozmixované ovocie môže spôsobiť menší nárast cukru v krvi v porovnaní s konzumáciou celého ovocia.
Dôvodom môžu byť malé semienka v bobuľovom ovocí, ktoré sa pri mixovaní spracujú a spomalia vstrebávanie cukru. Navyše, mnohé glukózové monitory môžu nadhodnocovať výsledky, pričom niektoré ukazujú až trojnásobne vyššie hodnoty v porovnaní s klasickými testami.
Mýtus 4: Čaj pred spaním zhoršuje spánok
Rada nepiť čaj večer kvôli obsahu kofeínu nemusí byť vždy platná. Čaj obsahuje oveľa menej kofeínu ako káva a navyše obsahuje L-Theanín, aminokyselinu, ktorá podporuje relaxáciu.
Štúdia z roku 2023 zistila, že ľudia, ktorí si pred spaním doprajú čierny alebo bylinkový čaj, spia lepšie. Dr. Ruxton tvrdí, že to môže spôsobiť práve L-Theanín a polyfenol – rastlinnými zlúčeninami, ktoré podporujú upokojenie a zlepšujú náladu.
Mýtus 5: Sacharidy sú zlé
Sacharidy nemusia byť nepriateľom. Sú jedným z najmenej kalorických zdrojov energie – poskytujú približne 4 kalórie na gram, zatiaľ čo tuk má 9 kalórií na gram a alkohol 7 kalórií na gram.
Podľa Dr. Ruxton sa démonizácia sacharidov často spája s tým, čo k nim pridávame. Napríklad burgerová žemľa sama osebe neobsahuje veľa kalórií – problémom môže byť syr, omáčky a ďalšie kalorické prísady.
Ako začať rok zdravšie
Vďaka vyvráteniu týchto mýtov môžete robiť lepšie rozhodnutia a vyhýbať sa nepravdivým informáciám. Zdravé stravovanie je o rovnováhe, výbere správnych potravín a rešpektovaní svojho tela. Tento rok sa zamerajte na informované a udržateľné zmeny vo svojej strave!
