Káva je neodmysliteľnou súčasťou života väčšiny ľudí. Niektorí ju pijú len ráno, iní aj viackrát v priebehu dňa. Prvenstvo v pití kávy majú Európania. Napriek tomu sa neodoporúča piť ju príliš často. Koľko šálok kávy denne je teda idelánych?
Portál doma.aktuality.sk informuje, že káve holduje ľudstvo už od 19. storočia a neexistuje jeden líder, ktorý by produkoval najlepšiu kávu na svete. Už vyše 150 rokov patrí medzi špičku vo výrobe kávy Brazília. Tá ako svetová jednotka vyprodukuje približne tretinu celkovej produkcie. Druhé miesto patrí Vietnamu a bronzovú priečku obsadila Kolumbia.
Rozdiel medzi Arabikou a Robustou
Na celom svete existuje približne 400 druhov kávy. Na produkciu sú však najzásadnejšie dva hlavné druhy, ktoré sa odlišujú spôsobom pestovania, chuťou, tvarom zŕn a obsahom kofeínu. Arabika má jemnejšiu chuť, robusta je intenzívnejšia a má drobnejšie kávové zrná. Rozdiel je tiež v tom, že robusta obsahuje až trikrát viac kofeínu ako arabika.
Za tromi štvrtinami celosvetovej produkcie kávy stojí arabika. Tá pochádza z Etiópie, avšak dnes sa pestuje v rôznych oblastiach sveta vrátane Južnej a Strednej Ameriky, afrických krajín a Ázie. Každá z týchto oblastí dodáva káve jedinečnú arómu a chuť. Kávovníky arabiky sa pestujú vo vyšších oblastiach s nadmorskou výškou 600 až 2 000 metrov nad morom s miernou tropickou klímou a s teplotami okolo 20 stupňov Celzia.
Koľko kávy sa nachádza v jednej šálke?
Espresso sa pripravuje z 8 až 10 gramov mletej kávy. Kedysi sa na prípravu espressa používalo iba 7 gramov kávy, čo je ideálne množstvo pre veľmi tmavo pražené talianske kávy.
Dnes sú však obľúbené jednodruhové kávy so svetlejšími zrnami, pri nich sa odporúčajú vyššie dávky kávy. Za primeranú dennú dávku považujú lekári najviac tri šálky kávy. Ak máte radi kávu a chcete si dopriať viac šálok denne, riešením môže byť i takzvaná bezkofeínová káva. Ide o kávu, v ktorej bol kávovým zrnám podiel kofeínu znížený na stopové množstvo. V Európskej únii sa za bezkofeínovú kávu považuje káva, ktorej kávové zrná obsahujú najviac 0,1 % kofeínu.
